Produktbeschreibung
Kaliumsorbat-Granulat E202
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure, chemische Formel C6H7KO2. Seine Hauptanwendung ist die Konservierung von Lebensmitteln (E-Nummer 202). Kaliumsorbat ist in einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich Lebensmitteln, wirksam, Wein, und Körperpflegeprodukte.
Kaliumsorbat wird durch Reaktion von Sorbinsäure mit einem äquimolaren Anteil Kaliumhydroxid hergestellt. Das resultierende Kaliumsorbat kann aus wässrigem Ethanol kristallisiert werden.
Anwendungen von Kaliumsorbat-Granulat E202
Kaliumsorbat wird zur Hemmung von Schimmelpilzen und Hefen in vielen Lebensmitteln eingesetzt, wie Käse, Wein, Joghurt, Trockenfleisch, Apfelwein, Erfrischungsgetränke und Fruchtgetränke, und Backwaren. Es ist auch in der Zutatenliste vieler Trockenfruchtprodukte zu finden. In Ergänzung, Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel enthalten im Allgemeinen Kaliumsorbat, Dies beugt Schimmel und Mikroben vor und verlängert die Haltbarkeit, und wird in Mengen verwendet, bei denen keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen bekannt sind, über kurze Zeiträume.
Kaliumsorbat-Pulver COA
| ARTIKEL |
STANDARD |
| Aussehen |
Weißes bis cremefarbenes Pulver |
| Hitzestabilität |
Keine Farbveränderung nach dem Erhitzen 90 Minuten bei 105°C |
| Assay (%) |
99.0 – 101.0 |
| Trocknungsverlust (%) |
≤ 1 |
| Gehalt an Sorbinsäure |
75% Mindest |
| Alkalinität (als K2CO3, %) |
≤ 1 |
| Chlorid (als Cl, %) |
≤ 0.018 |
| Aldehyde (als Formaldehyd, %) |
≤ 0.1 |
| Sulfat (als SO4, %) |
≤ 0.038 |
| Arsen |
≤3 mg/kg |
| Führen |
≤2 mg/kg |
| Quecksilber |
≤1 mg/kg |
| Gesamtschwermetalle (als pb) |
≤10 mg/kg |
| Oxidationsmittel |
Keiner |
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