Description du produit
Sorbate de potassium granulaire E202
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique, formule chimique C6H7KO2. Son utilisation principale est comme conservateur alimentaire (Numéro E 202). Le sorbate de potassium est efficace dans diverses applications, notamment alimentaires, vin, et produits de soins personnels.
Le sorbate de potassium est produit par réaction de l'acide sorbique avec une portion équimolaire d'hydroxyde de potassium.. Le sorbate de potassium résultant peut être cristallisé dans de l'éthanol aqueux..
Applications granulaires de sorbate de potassium E202
Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, comme le fromage, vin, yaourt, viandes séchées, cidre de pomme, boissons gazeuses et boissons aux fruits, et pâtisseries. On le retrouve également dans la liste des ingrédients de nombreux produits à base de fruits secs.. en outre, les compléments alimentaires à base de plantes contiennent généralement du sorbate de potassium, qui agit pour prévenir les moisissures et les microbes et pour augmenter la durée de conservation, et est utilisé en quantités pour lesquelles il n’y a aucun effet nocif connu sur la santé, sur de courtes périodes.
Poudre de sorbate de potassium COA
| ARTICLE |
STANDARD |
| Apparence |
Poudre blanche à blanc cassé |
| Stabilité thermique |
Aucun changement de couleur après chauffage pendant 90 minutes à 105°C |
| Essai (%) |
99.0 – 101.0 |
| Perte au séchage (%) |
≤ 1 |
| Teneur en acide sorbique |
75% Min |
| Alcalinité (comme K2CO3, %) |
≤ 1 |
| Chlorure (comme Cl, %) |
≤ 0.018 |
| Aldéhydes (comme formaldéhyde, %) |
≤ 0.1 |
| Sulfate (comme SO4, %) |
≤ 0.038 |
| Arsenic |
≤3 mg/kg |
| Mener |
≤2 mg/kg |
| Mercure |
≤1 mg/kg |
| Métaux lourds totaux (comme Pb) |
≤10 mg/kg |
| Oxydant |
Aucun |
Directeur commercial